I parametri da acquisire per la definizione delle filiere agro-alimentari riguardano la:
- progettazione (analisi di mercato, finanziamento, sviluppo, ecc.)
- coltivazione delle materie prime
- trasformazione (che può comprendere più passaggi), il confezionamento
- distribuzione fino al consumatore.
Ai fini della pianificazione del territorio, si prevede di eseguire azioni di scouting, mappatura della produzione locale e superficie coltivate, ricerca preferenze consumo locale e del mercato finale (Dakar), identificazione delle realtà locali con cui perseguire il lancio dell’attività operativa, ricerca partner locali per la logistica e produzione.
Ai fini della sostenibilità del progetto, in questa fase sarà eseguita lo scouting per l’organizzazione del partenariato italiano e per gli accordi con i villaggi del sud del senegal.